top of page
Apfel-Mohn-Torte
ZUTATEN
250 g Mohn (gemahlen)
250 g Walnüsse (gemahlen)
6 Eier
½ kg Äpfel (geschält, entkernt, grob geraffelt)
150 g Kristallzucker
1 geriebene Zitronenschale
Backtrennpapier
ZUBEREITUNG
Die Eidotter mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren, den gemahlenen Mohn, die Walnüsse und die Äpfel daruntermischen.
Die Eiklar anschlagen und mit dem restlichen Zucker gut ausschlagen, bis der Schnee Zacken bildet und glänzend weiß ist.
Die Nuss-Mohn-Masse mit einem Drittel des Eischnees lockern und unter den Eischnee heben.
Den Boden einer Tortenform mit Backtrennpapier auslegen, die Tortenmasse darauf verteilen und im Backrohr bei 160 Grad Heißluft (oder 180 Grad Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen.
bottom of page