Bechamelsoße (kleine Portion)

ZUTATEN

20 g    Butter

20 g    Mehl

1/16 l  Milch

1         Eidotter

1         Kaffeelöffel geriebenen Käse

Wasser (oder Rindsuppe), Zitronensaft, Salz

 

ZUBEREITUNG

Lichte Einmach aufgießen:

Butter in Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen, mit Wasser (Rindsuppe) aufgießen und 10 min bei geringer Temperatur gut verkochen. Immer umrühren.

Mit Milch und Eidotter binden und mit Salz, Zitronensaft und geriebenem Käse würzen.

 

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