Besoffener Kapuziner

ZUTATEN

6         Eier (5 Eidotter und 1 ganzes Ei)

200 g  Haselnüsse

200 g  Zucker

70 g    Brösel

1         Prise Backpulver (= ½ Packerl)

Rumgeschmack, Vanillinzucker

Für den Weinüberguss:

1 ½ l   Weißwein

2 Zimtrinden

5 Nelken

17 Stück Würfelzucker

 

ZUBEREITUNG

Eidotter und ganzes Ei mit den übrigen Zutaten vermischen, den Schnee von den 5 Eiklar vorsichtig einmengen.

Bei Mittelhitze 1 Stunde backen.

Weinüberguss:

Zutaten vermischen und nicht ganz zum Kochen bringen, anschließend kühl stellen.

Kapuziner mit Schlagobers servieren.

 

[Zum Ausdrucken]

© 2019 by Reinhard Karzel

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