Holunderblütensaft

ZUTATEN

10 große Trauben Holunderblüten

9 l Wasser

1 kg Zucker

¼ l guter Essig (Weinessig, Apfelessig)

4 Zitronen

ZUBEREITUNG

Holunderblüten in Kübel geben.

Ausgepresste Zitronen (mit Fruchtfleisch, aber ohne Kerne), Zucker, Essig darübergeben und vermischen.

In Sonne abgedeckt 24 Stunden stehen lassen.

Randvoll in Flaschen füllen.