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Kalbsragout

ZUTATEN

700 g  Kalbfleisch (Schulter)

30 g    Mahl

50 g    Fett

1/8 l    Sauerrahm

Etwas Butter

 

ZUBEREITUNG

Fleisch in Würfel schneiden, in heißem Fett anrösten, salzen, aufgießen, weichkochen.

Mehl in Sauerrahm absprudeln, in Fleisch einrühren und mit etwas Butter verbessern.

 

[Zum Ausdrucken]