Topfenaufstriche

ZUTATEN

250 g Topfen

100 g Butter

1 EL Sauerrahm (oder mehr, je nach Konsistenz das Aufstrichs)

Etwas Salz

ZWIEBEL-PAPRIKA-AUFSTRICH

Zwiebel, Schnittlauch, Paprika, Senf, Kümmel

LIPTAUER

Zwiebel, Salz, Paprika, Kümmel

WURSTAUFSTRICH

Schnittlauch, Wurst- und Bratenreste fein geschnitten

SCHARFER AUFSTRICH

Senf, Kren

GURKERLAUFSTRICH

Fein gehackte Delikatessgurken, Ketchup, Zitronensaft

KRÄUTERTOPFEN

Petersilie, Dille, Schnittlauch fein gehackt

EIAUFSTRICH

4 hartgekochte, geschälte und gehackte Eier

4 Kaffeelöffel Mayonnaise

1 Kaffeelöffel Senf

1 zerdrückte Knoblauchzehe

Gurkerl, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Butter schaumig rühren, alle Zutaten fein hacken und beimengen.