Topfenknödel von Tante Mizzi

ZUTATEN

¼ kg   Topfen (mager)

1         Ei

2 EL   Öl

3-4 EL Brösel

Etwas Butter (zum Anrösten der Brösel)

Zucker, Himbeersirup oder Zwetschkenkompott

 

ZUBEREITUNG

Etwas Salz (in zerbröselten Topfen streuen)

Zutaten gut durchrühren (mit Mixer kneten).

Teig ¼ Stunde ruhen lassen.

6 Knödel formen und in Salzwasser auf kleiner Flamme 10 min kochen lassen.

Brösel mit etwas Butter anrösten.

Abtropfen lassen, auf Teller geben und mit gerösteten Bröseln bestreuen, zuckern und mit Zwetschkenkompott (Himbeersirup oder –mousse) bestreuen.

 

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