Fenchel gebacken

ZUTATEN

4         Fenchelknollen

50 g    Zwiebel

1/8 l    Rindsuppe

Salz, Mehl, Ei zum Panieren

Backfett zum herausbacken

 

ZUBEREITUNG

Fenchelknollen putzen, alle schlechten (harten) Außenteile wegschneiden.

Dann gut waschen und in Salzwasser 5 min überkochen, kalt abschwemmen.

Knollen halbieren, mit Zwiebelscheiben und Rindsuppe weichdünsten, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Scheiben panieren und in heißem Fett goldgelb backen.

 

[Zum Ausdrucken]

© 2019 by Reinhard Karzel

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