top of page
Leberreis
ZUTATEN
1 kleine Stück rohe Rindsleber (Schweinsleber)
100 g Zwiebeln
1-2 Semmeln (Semmelbrösel)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Petersilie, Majoran
ZUBEREITUNG
Zwiebeln schneiden und anrösten
Semmeln in Milch oder Wasser einweichen, ausdrücken, passieren
Leber schaben oder durch den Fleischwolf drehen.
Semmeln dazugeben, salzen, pfeffern.
Majoran, Petersilie, geröstete Zwiebeln dazugeben.
Gut durchmischen und Masse ins kochende Wasser einreiben (durch die großen Löcher der Krenreibe oder flotte Lotte).
bottom of page