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Rotkraut mit Äpfeln
ZUTATEN
1 mittelgroßer Rotkrautkopf
400 g Äpfel
2 EL Schmalz
1 Glas Rotwein
1 Glas Madeira (oder ebenfalls Rotwein)
1 TL Essig
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
1 Messerspitze gemahlene Nelken
Salz, Rindessa (oder Aromat – kann auch entfallen)
ZUBEREITUNG
Rotkraut schneiden oder hacheln, Äpfel entkernen, schälen und kleinschneiden, Zwiebel fein schneiden.
Alle Zutaten 1 Stunde dämpfen.
Zum Schluss Lorbeerblätter herausfischen.
Das Rotkraut wird mit jedem Aufwärmen besser!
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